Em 2019 a Diretoria de Agropecuária capacitou 240 agricultoras de Rio do Sul por meio do programa Cozinha Agri. As aulas aconteceram na Padaria Escola na Obra Kolping. Os encontros foram temáticos e na última edição do ano as agricultoras da Capital do Alto Vale aprenderam pratos tradicionalmente natalinos, como biscoito de natal e panetone. Cada aula semanal tem duração de 3 horas e a atividade é desenvolvida desde 2018. Os cursos serão retomados em março de 2020.
Na ocasião “as agricultoras puderam aprender ou aprimorar receitas tradicionais de forma que pudessem utilizar produtos da propriedade e, se quiser, comercializar, além do fato da economia doméstica que isso pode gerar. Ao invés de ter que comprar, o agricultor pode produzir e fazer aproveitamento de alimentos da propriedade”, explica a diretora executiva de Agropecuária de Rio do Sul, Vandreia Teixeira.
Diversidade
Além dos pratos natalinos, ao longo de 2019 foi possível aprender a fazer pães, cucas (morango, ricota, abacaxi com vinho, laranja, maçã e nata), roscas, pães de queijo, receitas típicas e os tradicionais pães, como: pães coloridos com hortaliças, pão de beterraba, cenoura e espinafre.
“São produtos da propriedade transformados para que se tenha uma alimentação saborosa e saudável”, argumenta a servidora. Neste ano os encontros semanais tiveram início em março. Houve um recesso em julho, quando a direção do programa direcionou curso específico para merendeiras da rede municipal de ensino.
A proposta é “promover o encontro das agricultoras, incentivar a alimentação saudável e promover o desenvolvimento social. Podendo fazer o produto em casa as agricultoras podem diminuir despesas. Além de ser uma oportunidade de integração, visto que cada uma reside num bairro diferente”, pontua Vandreia.
O prefeito, José Thomé, defende que “ações como o Cozinha Agri valoriza a produção e manutenção de dotes culinários e faz com que sejam criados laços entre as participantes. Além de ser um convite àquelas que queiram direcionar parte da produção para finalidade comercial. Este é o resultado do elo de sucesso firmado entre a Diretoria de Agricultura, que fornece matéria-prima, e o instrutor Valdoni Faustino que colabora com toda a infraestrutura da Padaria Escola e compartilha segredos essenciais para uma culinária refinada”.
Departamento de Comunicação:Mário Dáud
